Four Combiné Henny Penny FPE-FPG-121

Dimensions:

Hauteur 41.75 po (1060 mm) électrique 43.50 po (1105 mm) gaz
Largeur 39.25 po (997 mm) électrique 40.13 po (1019 mm) gaz
Profondeur 31.50 po (799 mm)

Capacité:

  • 10 plateaux pleins grandeur 18 x 26 po. (460 x 660 mm) sur des grilles
  • 20 plateaux pleins grandeurs 2.5 po. 2 par rails
  • 6 grilles standard 6 poulets, 2 par rail, 36 poulets par charge


Fiche Technique

Description

Description

  • 4 Mode de Cuissons, Vapeur : chaleur humide de 86 à 266 ° F (30-130 ° C), Convection : Chaleur sèche de 86- 572°F (30-300°C) (modèle électrique), de 86- 482°F (30-250°C) (modèle au gas), Combinaisons : Chaleur sèche et humide 86- 482°F (30-250°C) et Finition : Chaleur sèche et humide de 86- 356°F (30-180°C).
  • Le système de contrôle Chef’s Touch pour une cuisson automatique ou manuelle facile : Écran tactile durable capacité à haute résolution de 7 pouces, un écran tactile de couleur, créer et stocker jusqu’à 350 programmes de cuissons personnalisée à 20 étapes chaque et utiliser l’application pour la cuisson, le nettoyage, les diagnostics et plus encore
  • Les applications tactiles inclus : PerfectHold (commutateur mode PAUSE après la cuisson), Time-to-Serve (coordonne les temps de cuisson), Family Mix (affiche les éléments qui peut être préparé ensemble), GreenInside (eau/ utilisation d’énergie/ suivi) et Combi Doctor (auto-diagnostique)
  • DynaSteam2 système de génération de vapeur éco énergétique avec un transfert thermique incorporé, un ventilateur à  inversion  automatique  5 vitesses  pour  une  cuisson  uniforme  rapide à travers du cabinet
  • Amélioration du système autonettoyant WaveClean et utilise 36% moins d’eau que les autres combis autonettoyant
  • ClimaSelect vous permet de définir et de maintenir le taux d’humidité des extractions de graisses, 10% pour le modèle Platinium, pour une production de vapeur plus précise et plus économe en énergie
  • Réglage individuel ajustable avant et pendant la cuisson
  • Choix de langues pour les opérations et le service de diagnostic.
  • Température en ºF or ºC
  • Moteur à haut  rendement  puissant consomme jusqu’à 15% moins d’énergie
  • Rayonnage en croix pour une meilleure ergonomie
  • Rack à pan amovible avec rails inclinables
  • Extraction de la graisse sans fils
  • Intérieur de l’armoire en acier inoxydable 316S11 avec coins concaves
  • Extérieur en acier inoxydable de 1 mm
  • Joint de porte du périmètre complet
  • Vitre en verre triple économisant de l’énergie
  • Bouton de démarrage retardé et de préchauffage/refroidissement
  • Port USB pour le téléchargement des programmes, des messages de diagnostic ou de données HACCP
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Marques

Henny Penny