Description
Mode Fumoir
Le mode SmokeInside permet de choisir entre 4 niveaux d’intensité de fumée/saveur.
Caractéristiques
- 4 Mode de Cuissons, Vapeur : chaleur humide de 86 à 266 ° F (30-130 ° C), Convection : Chaleur sèche de 86- 572°F (30-300°C) (modèle électrique), de 86- 482°F (30-250°C) (modèle au gas), Combinaisons : Chaleur sèche et humide 86- 482°F (30-250°C) et Finition : Chaleur sèche et humide de 86- 356°F (30-180°C).
- Le système de contrôle Chef’s Touch pour une cuisson automatique ou manuelle facile : Écran tactile durable capacité à haute résolution de 7 pouces, un écran tactile de couleur, créer et stocker jusqu’à 350 programmes de cuissons personnalisée à 20 étapes chaque et utiliser l’application pour la cuisson, le nettoyage, les diagnostics et plus encore
- Les applications tactiles inclus : PerfectHold (commutateur mode PAUSE après la cuisson), Time-to-Serve (coordonne les temps de cuisson), Family Mix (affiche les éléments qui peut être préparé ensemble), GreenInside (eau/ utilisation d’énergie/ suivi) et Combi Doctor (auto-diagnostique)
- DynaSteam2 système de génération de vapeur éco énergétique avec un transfert thermique incorporé, un ventilateur à inversion automatique 5 vitesses pour une cuisson uniforme rapide à travers du cabinet
- Amélioration du système autonettoyant WaveClean et utilise 36% moins d’eau que les autres combis autonettoyant
- ClimaSelect vous permet de définir et de maintenir le taux d’humidité des extractions de graisses, 10% pour le modèle Platinium, pour une production de vapeur plus précise et plus économe en énergie
- Réglage individuel ajustable avant et pendant la cuisson
- Choix de langues pour les opérations et le service de diagnostic.
- Température en ºF or ºC
- Moteur à haut rendement puissant consomme jusqu’à 15% moins d’énergie
- Rayonnage en croix pour une meilleure ergonomie
- Rack à pan amovible avec rails inclinables
- Extraction de la graisse sans fils
- Intérieur de l’armoire en acier inoxydable 316S11 avec coins concaves
- Extérieur en acier inoxydable de 1 mm
- Joint de porte du périmètre complet
- Vitre en verre triple économisant de l’énergie
- Bouton de démarrage retardé et de préchauffage/refroidissement
- Port USB pour le téléchargement des programmes, des messages de diagnostic ou de données HACCP
