Qu’est-ce que la poudre Prime Filter?
La poudre Primer Filter est un mélange d’un blanc pur sans danger qui prolonge la durée de vie de l’huile — réduisant jusqu’à 50 % la fréquence d’achat d’huile. Elle retire les impuretés solides et dissoutes de l’huile utilisée, et respecte les caractéristiques de qualité alimentaire établies par la FDA, NSF et le JECFA de l’OMS.
Comment cela fonctionne?
Lors de la circulation de l’huile de friture avec de la poudre Primer Filter Henny Penny pendant un filtrage de traitement, les particules de la poudre sont activées — agissant comme un aimant qui attire et retire les débris de nourriture, et extrait les impuretés liquides solubles, les saveurs et les odeurs qui gâchent le goût de vos aliments.
En liant ces impuretés ensemble, les mélanges deviennent trop larges pour passer à travers le moyen de filtrage de la friteuse et ne peuvent plus revenir au bac de la friteuse avec une huile propre.
La poudre se regroupe sur le dessus du papier/pad filtrant, l’huile propre suit le procédé normal de filtrage et revient au bac pour utilisation.
Les ennemis de l’huile de friture
L’huile de friture se détériore à cause de presque tout, y compris l’utilisation quotidienne normale. Les ennemis communs de l’huile :
- Chaleur
- Air (oxygène)
- Humidité
- Métaux (traces)
- Savons (agents de nettoyage)
Réduire le total des matériaux polaires
Les Matières Polaires Totales (MPT) sont une mesure chimique de la dégradation de l’huile. De nombreux organes gouvernementaux ont adopté des réglementations qui limitent la quantité de MPT dans l’huile de cuisine. La poudre Prime Filter attaque les liens moléculaires qui se forment pour créer des MPT qui à leur tour réduisent les valeurs de MPT dans l’huile.
Comment est-ce que cela aide?
Réduit les coûts d’huile et de main-d’œuvre
Réduit les achats d’huile de friture; plus longue vie, moins d’investissement
Permet d’économiser sur les coût du travail
Moins de temps passé à changer et à éliminer l’huile
Améliore la qualité des aliments
Élimine les FFA, les TPM, les couleurs, les arômes et les odeurs, en augmentant la cohérence du produit.